|
|
|
|
|
|
 |
OSMANCIK'TAN HABERLER
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
GAZETELERDEN HABERLER |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Osmancık'ta Bir Müze Kurulmasını İstermisiniz? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
DOĞUM-DÜĞÜN-VEFAT
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
TARİH BOYU KAPARİ...KAPARİ (2) |
|
|
|
 ---------TARİH BOYU KAPARİ... ---------
Evliya Çelebi,400 yıl öncesinde keşfetmiş bu bitkinin varlığını.Ünlü ''Seyahatname''sinde bakın neler söylüyor kapari için,Çorum'un Osmancık ilçesini tanıttığı bölümde?
''Şehrin üç tarafı kumsaldır;asla çamur olmaz.Havası fazla sıcak olduğundan üzümü lezzetli ve sulu olur.Kumsallığında toprağında ''gebre''adında bir yemiş olur ki sirke turşusu yapılır;gayet faydalıdır.Bu şehirde o turşu meşhur olmuştur.''
Hay diline sağlık Çelebi...Dört cümlede ne de güzel anlattın bizim kapariyi ve Osmancık'ı.Şimdi anahtar sözcüklere bir bakalım:
''Şehrin üç tarafı kumsaldır;asla çamur olmaz.
''Şehrin üç tarafı kumsaldır.''diyerek,şehrin üç tarafının kumlu topraktan oluştuğunu vurguluyor.Bu kumlu toprak,asla çamur olmadığına göre fazla yağış almayan,su tutmayan kıraç bir yapıya sahip.Besin maddeleri yönünden de oldukça fakir.
''Havası fazla sıcak olduğundan üzümü lezzetli ve sulu olur.''Bu cümleden anlıyoruz ki;Osmancık yöresinde sıcak ve kurak bir iklim egemen.
''Kumsallığında yoprağında''gebre''adında bir yemiş yetişiyor ki''sirke turşusu''yapılır;gayet faydalıdır.Bu şehirde o turşu,meşhur olmuştur.
İşte bu kumlu toprakta,bu iklim şartlarında''gebre''adında bir yemiş yetişiyor ve yöre halkı bu yemişin sirkeli turşusunu yapıyor.Bu turşu için''çok faydalı''diyor Evliya Çelebi.Faydalı oluşu hastalıklara deva olmasından,zindelik,sağlık,güç vermesinden olsa gerek.Ve Osmancık'ta meşhur olmasıda lezzetli,faydalı oluşundan...
Evliya Çelebi,Osmancık'ı tanıttığı bu kısacık yazısında pek çok ipucu veriyor bize ama,biz bu kadarla yetinmeyelim daha gerilere gidelim...
Antik çağlarda;Yunan Uygarlığı'nın hüküm sürdüğü dönemlerde,bilim adamlarının eserlerinde,bu bitkinin hastalıkların tedavisinde ve kozmetikte yararlanıldığından söz ediliyor.
Aristo ve Hipokrat,(M.Ö384-322/M.Ö400)eserlerinde bu bitkinin tomurcuklarında çok sırlar olduğunu yazıyorlar.
Mısır'daki Firavun mezarlarında,İtalya'da Rönesans döneminden kalan belgelerde,kaparinin faydalarından bahsediliyor.Arkolojik araştırmalar,ilk çağlardan bu yana kaparinin kök,yaprak ve meyvelerinden ilaç yapımında yararlanıldığını gösteriyor.
Bodrum yarım adası karşısındaki Keçi Adası'nın eskiden beri ''Kapari Adası''olarak adlandırılması,bu bitkinin Anadolu'daki tarihinin çok çok eskilere gittiğinin bir başka kanıtı.
Ayrıca kapariye Osmanlı Saray mutfağında da rastlıyoruz. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
BİR HEMŞEHRİ
|
|
|
Kent |
:
|
Osmancık |
|
Meslek |
:
|
Öğrenci
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|